辣椒烘干机干燥作业是一门实验科学
辣椒烘干机干燥作业是一门涉及热工、机电、空气动力、生物化工等学科的实验科学，各要素相互影响相互作用，只有通过反复实验总结出各种物料的最佳干燥工艺，以此指导设备的设计和制造，才能较好地完成干燥作业。同时干燥作业目标水分既有量的区分，又有存在形态的区分。一般分为表面水和组织水。这两种形态的水分其蒸发条件大和速度不相同，与之匹配的干燥设备必然不同，所以因水分状态、物料特性、干品要求的不同，决定了干燥设备不具备标准化的条件，也就是说一种设备不可能较好地满足所有物料的干燥作业要求。因此干燥设备选型决定了干燥结果的优劣，而设备选型还必须根据物料的流动性、热敏性、透气性等特性来确定，如此才能达到最佳作业效果。
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